ホームベーカリーで蕎麦を打つ

これ、はやりの米粉パンや残り物のご飯で作るパンはもちろん、蕎麦生地も作れちゃうという。うどんとかパスタの生地は作れる機種もあると思うけど、蕎麦はないでしょう。てな訳で衝動買い。

さて、パンは普通に焼けます。まぁ簡単。というか、これまで使ってたホームベーカリーと変わらないわけで。

やっぱり蕎麦でしょ、蕎麦作らなきゃってわけで、早速蕎麦粉やら麺棒やらいろいろと道具もそろえて、打ってみましたよ。

生地は、材料入れてスイッチ入れるだけ。15分ほどでできあがります。強力粉２：そば粉８割合で、二八蕎麦です。

できた生地を早速のばすわけですが、これがまたなかなかテクニックがいりますな。難しい。

なんとか伸ばして、次は切る。いやー、これも難しい。ちゃんと道具はそろえたけど、そりゃ蕎麦屋さんのようにはテンポ良く且つ細くは切れませんよ。しかも、早く作業しないと生地が乾いてしまうという…。慌てます。

なんとかこんな感じに…。

このあとは茹で。1分くらいでさっと茹でるのですが、なぜか麺がぶつぶつと細かく切れてしまって、なんか蕎麦っぽあいけど蕎麦じゃない食べ物になってしまいましたとさ…。うーむ。

ただね、味はすごく良かった。旨かった。やっぱり、打ち立て、ゆでたての蕎麦は旨いんだな。ぶつ切りであって（笑）。初めてだからね、こんなもんでしょう。まずますの結果と言って良いかと。

後は、蕎麦粉の分量とか、伸ばし方、切り方をいろいろとチャレンジですな。次はもっと、蕎麦っぽい蕎麦が出来ますように。